TIME.杏仁麦芬.追忆逝水年华
话说味道是个千变万化的东西。能带起回忆，能引起纠结，能让人瞬时沉默或兴奋，能勾出无限感慨。很多故事里写，多年后的老情人再回去通吃多年前同样的食物，味道早不是记忆中的那个感觉。多故事里写，多年后的游子重回故地食旧肴，那口感却一如往昔。
变与不变好似撞大运。我由此明了，食物其实很脆弱，承载一个人的回忆尚可，承载两个人共同回忆却是重负荷，改变在所难免。今夕若能共尝美味，一次便是好的，惊艳永留存。次数多了便容易期待多来失望多，那种失望结合上物是人非就一发不可收拾，脑海里残痕遍布。可见《追忆》里马塞尔的玛德琳就比较幸运，那是尚属他的世界里他的记忆，没有爱情的份儿，只有亲情的温暖。
写到这里的时候，看到今天麦芬上的杏仁，也感觉自己如此幸运。幸运在于我为主角的世界里，杏仁是我个人的记忆，再无第二人得因素；如此，非常好。
原料：
细砂糖80G、鸡蛋2个、色拉油80G、牛奶200G、杏仁60G、另备少许最后用、低筋面粉150G、泡打粉3G。
做法：
1、面粉过筛，鸡蛋打散，调入色拉油和细砂糖；
2、杏仁永擀面杖放入保鲜袋里碾碎后，放入搅拌均匀的鸡蛋里；
3、倒入牛奶，拌匀，再倒入过好晒的面粉以及泡打粉，轻轻搅拌，形成比较粗糙的面糊；
4、面糊倒入油纸杯八分满，表面再撒上一些杏仁；
5、烤箱180度预热，上下火25分钟。
TIME.杏仁麦芬.追忆逝水年华
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