唇齿留香 茶叶饺子
茶叶是我国的一种历史悠久的食材,可以说一定程度上代表了我国的一些文化。茶叶通常是泡水喝,其实想办法把茶叶吃下去才是非常有益健康的。这次就给大家介绍一款茶叶饺子的做法,茶叶包裹着的肉馅味道清香,既中和了一部分肉的油腻,又给整个饺子的味道增添了别样的色彩。
主料
猪肉馅 300克 龙井茶 25克 小麦面粉 300克
辅料
豆油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 白糖 适量
1 面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁,醒20分钟以上
2 茶叶用开水泡好,过滤
3 把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好
4 将茶叶切碎,放入肉馅中
5 姜、葱末放入肉馅中,搅拌均匀
6 把饧好的面团,下剂,擀皮
7 包入馅料
8 捏成饺子,水烧开,下锅煮15分钟即可
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