甜辣鸡柳
又来每月一鸡！电脑里实在存着太多鸡了，但我又不是勤快更新的人，只好每月发一个吧。鸡肉好吃，容易嚼，营养高，烹饪也方便，不怕过火也不怕不熟（白切鸡都带血滴），变化多，而且和任何食材都百搭，我实在没法不爱它！鸡胸肉算是里面我最不爱吃的吧，因为肉质比较柴，通常都拿去煲汤。其实善于利用的话，鸡胸肉做菜也是不错的，比如撕成丝做凉拌、切丁炒西芹等，今天把它煎了吃！
原料：
鸡胸肉两块。
配料：
姜两片。
调味品：
甜辣酱两匙、盐、生抽、淀粉。
甜辣鸡柳
做法：
1、鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状；
2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉，及姜片一起拌匀；
3、加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜；
4、不粘锅扫薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可。
甜辣鸡柳(2)
甜辣鸡柳
甜辣鸡柳(3)
菜品特色：
色泽金黄，微甜微辣，最适宜作为小吃或下酒。
美味提示：
1、鸡肉很容易熟，也不怕过火，就算是厨房新手也能轻易搞定。煎熟的鸡柳可直接吃，如果想更够味，也可以装一碟甜辣酱蘸着吃。如果还想变化，可以卷饼吃，包着生菜吃，夹到面包里吃。
2、鸡胸肉因口感较柴，通常受欢迎程序次于鸡翅、鸡腿等，但只要用心烹制，它也可以很香很惹味，而且由于鸡胸肉的脂肪含量最少，所以也很适合减肥但又馋嘴的姐妹们：）
甜辣鸡柳(4)
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