经典搭配 腊肉炒白菜
“冬天是吃白菜最好的时节,白菜梗来炒腊肉,那味道很是咸香,咬上去脆嫩的口感,真是经典搭配。”
主料:
五花腊肉100克 白菜梗300克
辅料:
辣椒酱1汤匙 鸡粉1小匙 油适量 盐适量 葱少许 姜少许 蒜少许
温馨提示:
①腊肉、辣椒酱、鸡粉都有盐分,此菜不用再放盐。
②煸腊肉时用中小火慢慢煸,煸出油炒香作料后转大火翻炒白菜片。
做法步骤:
1)五花腊肉切薄片备用。
2)白菜梗洗好后控干水分,切成2厘米长的小块备用。
3)切一些姜、葱段、蒜片备用。
4)五花腊肉放入炒锅里,中小火慢慢煸出油来。
5)腊肉煸出油后拨在一旁,放入葱姜蒜煸出香味。
6)放入一匙的辣椒酱煸出香味。
7)转大火,放入白菜片快速翻炒断生。
8)放入一小匙鸡粉翻炒均匀即可关火装盘。
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