一青二白 小白菜炒豆腐
“嫩豆腐煎得两面焦黄,再与小白菜炒在一起,不仅营养丰富,那味道尝过就知道!”
主料:
豆腐250克 小白菜250克
辅料:
盐适量 姜少许 鸡粉少许 油适量 葱少许 蒜少许
温馨提示:
小白菜不可久炒,避免维生素流失和菜叶发黄。
做法步骤:
1)小白菜择去老叶,放水里清洗干净,然后放案板上切成两段。
2)豆腐切成稍大一些的豆腐片,香葱切小段,葱姜切条备用。
3)煎锅倒油烧热,放入豆腐片中小火两面煎黄。
4)豆腐两面煎黄后拨在一旁,放入葱)姜)蒜煸出香味。
5)放入小白菜一起翻炒翻炒。
6)小白菜炒断生后,放入适量盐和少许的鸡粉调味即可起锅装盘。
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