最爱锅里这抹脆香的金色-冰花煎饺
平底锅在倒扣下来的那个时刻,我很忐忑,因为以前做过冰花煎饺,不是做了个黑锅底就是黏在锅底下不来,可是等着把锅一拿开,哦也!收获了一碟圆圆的煎饺,颜色是金黄黄,油汪汪的,看着都脆,那锅边上有一圈金黄的脆皮,因为太脆,啪啦,自己掉下来了一块。
冰花煎饺很成功,吃的时候,谁都不会计较,是为了处理冬至那天剩下来的饺子。
各种情况说明,剩货要想大受欢迎太受关注就得来个华丽丽的转身。这个‘华丽丽’并不费解,要出其不意,要创新,要赋予其新的含义。
冰花煎饺
原料:饺子、油、玉米淀粉、清水。
做法:
1、平底锅中抹一层薄油,将饺子放进锅内,要摆的紧一些。开中小火开始煎制;
2.取出1勺淀粉,加3—4勺的清水,将其化开,搅匀;
3、将淀粉水搅匀后倒进煎饺锅内,开大火,盖锅盖,焖制。3、4分钟后关小火;
4、待锅内的淀粉水已经干了,将盘子放进锅内;
5、将平底锅倒扣过来,即可。
煎好的冰花太脆,自己掉下来了一块。
最爱锅里这抹脆香的金色-冰花煎饺
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