番茄炒豆角

这个菜以前没吃过,也不能算创意,完全是打扫冰箱的结果。就剩下这么三样,单独做都不够一个菜的,干脆炒到一起。
有些奇怪的搭配,没想到味道还真不错,颜色也很和谐。虽是随意为之,也算是意外的收获吧。不知是不是所有的名菜,都是这么意外得来的呢?
食材:
豆角1把约100克、番茄1个中等大小、鸡蛋2个、盐、白糖少许。
番茄炒豆角

番茄炒豆角

做法:
1、豆角去筋洗净后,切成丝。
2、鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用。
3、锅中不用再倒油,用炒鸡蛋剩的底油即可,倒入豆角丝翻炒。
4、加些水将豆角煮五分钟。
5、煮豆角的时候,洗净番茄,去皮,切成块。
6、豆角差不多熟时,倒入番茄块,炒匀,加少许白糖。
7、倒入炒好的鸡蛋,撒盐炒匀即可出锅。
番茄炒豆角

番茄炒豆角(2)

没什么难度,就是先炒豆角时,等豆角差不多熟了再放番茄。豆角切成丝容易熟,煮个四、五分钟就差不多了。
番茄炒豆角

番茄炒豆角(3)

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