霉豆子蒸仔鸡

霉豆子蒸仔鸡
霉豆子蒸仔鸡

原料:
仔鸡半个、霉豆子。
霉豆子蒸仔鸡

[5]

霉豆子蒸仔鸡

做法:
1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块,霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸,再经隔水这么一蒸,滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透,然后煮熟,然后用盐,辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有,你可以仔细的找找看。
霉豆子蒸仔鸡

[5]

霉豆子蒸仔鸡(2)

2、放些料酒,生抽,一小勺糖,生姜,葱段,麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
霉豆子蒸仔鸡

霉豆子蒸仔鸡

[5]

霉豆子蒸仔鸡(3)

3、锅中三分之一开水,放入腌制好的鸡块装在盘中,隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
霉豆子蒸仔鸡

霉豆子蒸仔鸡

[5]

霉豆子蒸仔鸡(4)

4、最后撒上葱花,利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了,豆子其实比鸡肉好吃。
霉豆子蒸仔鸡

霉豆子蒸仔鸡

霉豆子蒸仔鸡(5)

(0)

相关推荐

  • 香嫩浓郁 毛豆烧仔鸡

    仔鸡就是个头比较小只的还没完全成熟的鸡,它的味道会比起老鸡来说更加鲜嫩一些,而且营养也更加全面一点.这次给大家推荐的这款毛豆烧仔鸡,采用毛豆与其进行搭配,成品的味道鲜香浓郁,叫人回味无穷.大家如果有时 ...

  • 仔鸡的做法主妇居家大美味

    [材料]: 1,活杀仔鸡一只,两斤左右为宜,一斤太小,净是骨头,没什么肉肉 2,生姜大蒜和白糖,最最基础的三样调料,家家都必备的哦 [做法]: 仔鸡活杀洗净后斩成块状(鸡屁股处切除) 油锅加热后放入蒜 ...

  • 开春第一要务清扫腊货-腊仔鸡烧干豆角

    这个年俺没在家过几天,年前准备的一大堆年货基本没派上啥用场,现如今我天天看着塞得满荡荡的冰箱发愁,想买点啥菜还得看冰箱脸色,因为如果不把里面的存货干光,你就别想买新鲜的. 于是这些日子天天在家扫存货, ...

  • 红烧仔鸡怎么做好吃

    红烧仔鸡 原料: 肥西仔鸡一只 葱段.姜片.糯米酒:酱油:麻油(按6:3:2的比例).冰糖.青笋.植物油 做法: 1,仔鸡洗净切成块状,青笋去皮切斜刀片: 2,三个小蝶分别倒入6汤匙米酒.3汤匙酱油( ...

  • 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]

    原料: 肥西仔鸡一只 葱段10克.姜.盐4克.料酒15克.姜10克.大蒜5克.酱油20克.植物油25克.蚕豆酱一小勺.花椒八角(选用) 做法: 1.取一个大的锅子装入适量的水,整鸡内外洗净.贴近内脏部 ...

  • 美味的仔鸡文蛤汤

    难度: 高手 时间: 35-45分钟 主要食材: 禽蛋类 菜系: 煲汤 怎一个鲜字了得! 净仔鸡 1只(约300g) 文蛤 250g 鲜姜 1大块 料酒 1茶匙(5ml) 盐 1茶匙(5g) 香油(油 ...

  • 香滑营养的粤式[荷香蒸滑鸡]

    鸡除了炒和炖之外,蒸来吃也相当可口.当然,这是针对嫩鸡而言.在鸡肉里配上香菇或者花菇,再来一点红枣,用料腌制后,用荷叶包裹着来蒸,既快速,又营养健康,还很美味呢,可谓老少皆宜. [所用料] 嫩鸡500 ...

  • 最接近鸡肉原味的生炒仔鸡

    鸡是一种高蛋白低脂肪的食物,肉质鲜嫩,营养丰富,深得人们的喜爱.各地区因地域不同,生活习惯的不同,所以做法也大不相同.四川有辣子鸡,新疆有大盘鸡,东北的小鸡炖蘑菇也是家喻户晓,而江南一带则喜欢原汁原味 ...

  • 姬松茸烧仔鸡

    姬松茸又名小松菇,原产巴西.秘鲁,用清水浸泡洗净后可以炒.炖,烧汤,姬松茸炖鸡就是四川一道很有物色的煲汤.不过,这次我没用它来炖汤,而是用来红烧了,也是一道鲜掉眉毛的好味. 材料:仔鸡1只,姬松茸10 ...