照烧鸡腿饭的做法
照烧鸡腿饭鸡肉怎么做好吃
材料：鸡大腿2个、姜粉1.5小勺、蒜粉1.5小勺、料酒2勺、盐少许
照烧汁：鲜味酱油2大勺、味啉2大勺、糖3\4大勺、水2大勺、水淀粉1大勺
做法：1、将鸡腿浸泡，去除血水后沥干水分备用
2、将鸡腿剔去骨头，将鸡肉的一侧用刀背拍松，加入姜蒜粉、料酒和盐腌渍入味
3、将鲜味酱油、味啉、糖和水倒入锅中，烧开后中小火加热，搅拌至糖溶化有焦香
味飘出
4、加入水淀粉烧开至浓稠，照烧汁就做好了
5、烤箱预热200度，将腌好的鸡腿放到铺好锡纸的烤盘中，烤约5分钟
6、刷上照烧汁
7、烤干后翻面刷照烧汁
8、将鸡腿再次翻面，重复在皮上刷3-4次照烧汁，直至鸡腿烤熟，均匀后关火，（大概需要约15-20分
钟 ）将烤好的鸡腿切条，搭配焯好的西兰花和紫甘蓝，盖在米饭上即可
小贴士：
1、 烤箱一定要摸清它的脾气才行，不要偷懒一丢就走，要注意观察菜品的上色情况同时根据食材的大小及时
调整温度和时间
2、 照烧汁可以根据自己的口味来调节调味料的比例，个人认为我的实验品真的很好，当然其中味啉的作用不
可小觑，实在没有，就用酱油、米酒、糖也不是不可以
3、 鸡腿翻一次身即可，因为肉会浸在照烧汁中，皮的上色很关键
4、 切鸡腿的时候注意保证皮完整，刀口利落！
照烧鸡腿饭的做法_家常照烧鸡腿饭_怎样做照烧鸡腿饭
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