咸鲜脆嫩 黑椒芦笋培根卷

咸鲜脆嫩 黑椒芦笋培根卷

“去掉老根之后的芦笋嫩茎,经过焯烫之后过凉水,口感十分脆嫩,色泽也是翠绿欲滴,外面包上培根卷,撒上黑椒盐,看着就知道好吃!”

主料:
培根3片 芦笋150克
辅料:
椒盐适量 现磨黑胡椒适量

温馨提示:
①培根本身已经有足够的咸味,如果口味不是很重,最后可以不撒椒盐直接食用。
②芦笋的顶端比较嫩,但是茎部靠下的外皮比较硬,直接食用影响口感。用刮皮刀轻轻刮掉之后再烹饪比较好。
③焯烫芦笋时,为了保持色泽,可以在水中放入一点点盐和食用油。

做法步骤:

1)用刮皮刀去掉芦笋茎部中间以下的硬皮,清洗干净,入沸水烫熟。

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2)烫好的芦笋捞出过凉水,沥干水分备用。

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3)培根切成大约7厘米长。

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4)芦笋切成比培根略长的段。

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5)取一片培根,放几根芦笋在一边。

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6)然后慢慢卷起,收口朝下。

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7)将培根芦笋卷放在铺了锡纸的烤盘上。

咸鲜脆嫩 黑椒芦笋培根卷

8)磨点黑胡椒撒上,入烤箱200度烤10分钟至培根烤熟出油,取出后根据各人口味撒点椒盐即可。

咸鲜脆嫩 黑椒芦笋培根卷

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