香辣爽口 炝拌绿豆芽
“这道炝拌绿豆芽十分爽口,香辣的味道也让人胃口大开。绿豆芽含有丰富的氨基酸和维生素C,比绿豆营养价值还高。”
主料:
绿豆芽500克
辅料:
香油适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 白糖适量 米醋适量
温馨提示:
豆芽焯熟后迅速放到冷水里过冷,这样吃起来十分爽口。
做法步骤:
1)先将自制的绿豆芽去掉它的根须,然后洗净,再放到开水中焯熟后,迅速放到凉水中拔凉
2)拔凉后的绿豆芽用手转让攥干,放到盘中
3)把辣椒面和花椒面放到绿豆芽上面,这时炒锅中放入食用油,油温烧到成八成时,把油倒在辣椒面和花椒面上面,拌匀。再放入少许少许的白糖,适量的米醋和少许的香油,味素,拌匀既可
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