凉拌菜 豌豆苗拌香干
“这道豌豆芽拌香干,豌豆芽翠绿鲜嫩,香干鲜香洁白,两种食材拌到一起,那种色彩特别有冲击感,让人食指大动。”
主料:
豆腐干150克 豌豆苗300克
辅料:
香油适量 白糖少许 色拉油少许 食盐适量 鸡精适量
温馨提示:
根据自己喜好,选择放不放糖。
做法步骤:
1)豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下
2)锅中放水,水开放入一点盐
3)再滴几滴食用油
4)关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出
5)焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份
6)香干切丝
7)放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉
8)放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,最后滴几滴香油,拌匀装盘
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