圣诞拐杖饼干&棒棒糖饼干
圣诞拐杖饼干&棒棒糖饼干
这款饼干油量不算大，烤出来的奶味很足，脆脆的，是磨牙的好DD！
原料：
原色面团：黄油25g、糖粉25g、蛋白13g、低粉55g。
红色面团：黄油25g、糖粉25g、蛋白13g、红色色素适量、低粉55g。
做法：
1、黄油室温软化，加糖粉打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大；
2、分2次加入蛋白搅拌均匀，红色面团此时加入红色色素（2迷你小勺色粉+1小匙温水拌匀）
，拌匀；
3、筛入低粉，拌匀，成团后包保鲜膜放冰箱松弛30分钟；
4、分别将原色面团、红色面团分成5g/个，搓成5-6cm的长条；
5、2个小条合并，向相反的方向扭在一起，呈麻花状，再搓成约13cm的长条；
6、将长条捏成拐杖的形状即可；棒棒糖则是将小条继续搓细，绕成圆饼形，插上泡过水的竹签；
7、烤箱预热，150度，中层，烘烤15分钟，熄火后继续焖5分钟。
圣诞拐杖饼干&棒棒糖饼干
圣诞拐杖饼干&棒棒糖饼干
注意：
1、这里用的是色粉，需用少量水化开后使用，如是液体色素则滴入几滴即可；
2、将面团搓成长条时如觉得螺旋的花纹不够紧密，则捏住两头朝相反的方向搓；
3、竹签提前用水浸泡半小时以上，以防烤后变糊；
4、时间温度视自家烤箱调节。
圣诞拐杖饼干&棒棒糖饼干(2)
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