鲜嫩小炒 鸡脯扒小白菜
“这道菜里的鸡胸脯肉特别嫩,鲜味煮进小白菜里也让小白菜很鲜美,一起学着做吧!”
主料:
小白菜500克 鸡胸脯肉200克
辅料:
小葱适量 高汤适量 枸杞子1撮 食盐2茶勺 鸡精1茶勺 料酒1/2茶勺 水淀粉适量 牛奶2大勺 植物油适量
做法步骤:
1)鸡脯肉洗净,放入锅中煮熟,捞出,撕成粗丝备用
2)小白菜去根,洗净,切成10厘米长的段(注意让菜心相连,不能散乱),用开水焯透,捞出过凉,沥干水分,盛出
3)炒锅上火,放入植物油烧热,下葱花炝锅,烹入料酒,加入鸡汤和盐
4)再下小白菜和鸡脯肉丝,用旺火烧开,加入牛奶、鸡精用水淀粉勾芡,滑入盘中即可
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