香滑浓郁 香菇焖鸡肉
香菇的味道非常鲜香,而且营养也是非常丰富的一款食材。这次给大家推荐的这款香菇焖鸡肉,搭配到了滑嫩的鸡肉一起焖制,味道鲜美多汁,吃起来的口感特别棒哦,大家如果有兴趣的话不妨学着一试,做好了端上餐桌一定可以收获满满的称赞的哦。
主料
鸡 半只 香菇 15克
辅料
食盐 适量 姜 1块 生抽 适量 淀粉 适量 白糖 少许 胡椒粉 少许 小葱 2颗
1 光鸡半只:斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,腌20分钟;
2 冬菇15克左右:清洗干净,用温水泡软,捞起,泡冬菇的水留用;
3 生姜1块,葱2棵:生姜切片,葱的葱头部分切段,葱的叶子部分切葱花。
4 热油锅,把姜片和葱白段,放进锅里爆香;
5 捞起鸡肉放进锅里,保持大火煎1~2分钟,带点金黄再翻面;
6 翻面后,同样的方法煎至金黄;
7 把冬菇加进去;
8 加入冬菇后,把腌鸡的调料也倒进锅里,翻炒均匀;
9 把泡过冬菇的水,倒进锅里(水不要多,只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后,转慢火焖煮5~8分钟左右,鸡肉熟透即可;
10 加入葱花翻炒均匀,把汁收至将干就可以上碟了。
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