松软清甜 自制红豆馅
今天给大家推荐一款自制红豆馅的做法,也可以叫之为红豆沙。红豆沙的口感非常细腻,而且营养也很好地保留了。它的做法非常简单,我们平常可以多做上一些,用来包包子,或者当做别的馅料什么的都是非常不错的选择,值得大家一试。
主料
赤小豆 适量
辅料
白糖 适量 水 适量
1 红豆洗净,浸泡一天
2 锅内放清水,水和红豆的比例为2:1,大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4-5小时。(我一般是早上煮开后就关火,然后一直到中午)
3 再开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时。(从中午焖到晚上)
4 再次打开后就好了,这样煮出来的红豆比较完整,非常适合做蜜红豆吃,如果做蜜红豆,这样就做好了,直接放蜂蜜或白糖就可以吃了
5 如果做红豆馅,可以用勺子搅拌一下,放入白糖搅拌均匀,用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可
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