口感软糯 粟蓉鸡蛋羹
这次给大家推荐的这款粟蓉鸡蛋羹,选取了玉米和鸡蛋作为主料。玉米大家都知道,是一款粗粮,营养非常丰富,但是玉米粒可能大家有个时候不太好剥下来,其实我们可以用个碗放点水,然后把玉米放进去,用微波炉加热3-4分钟,再用勺子就可以轻易地将玉米粒弄下来了。
温馨提示:
1. 鸡蛋里面加入一点水,这样子蒸蛋的口感更加嫩滑。
2. 倒蛋液的时候要注意原本的温度不要太高,太高了就凝固了。
3. 蒸蛋羹之前,在碗口上覆盖保鲜膜,这样子蛋羹就不会出现蜂窝状。
主料
鸡蛋 1个 玉米粒 适量
辅料
水 150毫升
1 玉米粒放入搅拌机,加入适量清水;
2 将玉米粒搅打成糊状,放入小汤锅,加热煮开;
3 领取一只干净的碗,将鸡蛋搅打均匀,加入少许水,再次搅匀;
4 趁玉米糊微热时,将蛋液缓缓倒入,一边倒、一边用筷子搅拌均匀;
5 将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,盖上保鲜膜,用橡皮筋扎住口,放入已经蓄水的蒸锅,大火烧开水后,转小火蒸10分钟即可。
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