鲜辣爽口 豆酱算盘面
用面粉做出来的大部分食物,可能大多比较清淡一些。不过这次要给大家推荐的这款豆酱算盘面,应该算是其中非常重口味的一款啦。但是它的味道却是真的非常爽口和开胃的,大家如果不怕辣的话,或者你是个无辣不欢的人,可以试一试哦。
主料
茭白 1根 豆腐干 1块 青豆 1把 青椒 1个 小麦面粉 2杯
辅料
食盐 适量 料酒 适量 豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量 白糖 适量 水 3/4杯
豆酱材料:茭白,豆腐干,青豆,青椒
豆酱调味料:辣豆瓣酱,辣椒面,料酒,盐,糖
面团材料:面粉2杯,水3/4杯,盐1茶匙
1 材料洗净,茭白,豆腐干切丁,青椒切圈备用,起油锅,下入茭白丁,青豆和青椒圈翻炒
2 烹入料酒加入辣椒面1茶匙(怕辣的就别放了),加入辣味豆瓣酱
3 加入豆腐干丁小心翻炒,加水没过材料,加入少量盐和糖调味,料汁收浓起锅
4 再做面哼唧。面粉加盐和水揉成光滑均匀的面团。擀成厚度1厘米的面片,切成宽1厘米的条状
5 切成边长1厘米的面儿丁。侧面稍滚圆。用筷子戳一个坑再拔出来(就会形成两面凹形)用手按一按使整形自然一些
6 水中加1茶匙盐煮开,沸水下锅,浮起后打2-3次冷水,煮熟后捞出,加入一小部分豆酱中翻拌均匀,即可
豆酱算盘面的做法_怎么做豆酱算盘面_豆酱算盘面如何做
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