草莓椰丝蛋糕卷的做法
这个蛋糕卷，无论从外形还是口感都得到大家的一致好评，俺家大黄称它为梦幻甜食，草莓酱的味道真的很甜很甜。其实我更喜欢蓝莓，但是家里没有蓝莓酱了，所以用了草莓酱。草莓酱更适合嗜甜族。
原料：
蛋黄组：蛋黄3个、牛奶45克、糖35克、色拉油45克（参考图1、2、3、4）
粉类：低筋粉60克、泡打粉4.5克（图5、6）
草莓椰丝蛋糕卷的做法
蛋白组：蛋白3个，糖35克（图7、8）
装饰组：椰丝、草莓酱或蓝莓酱或任何其他果酱各适量（图9、10）
做法：
1、蛋黄组打发至颜色发白，体积微大；（参考图11、12，我用打蛋器1档十分钟。）
2、筛入粉类拌匀；（图13、14）
草莓椰丝蛋糕卷的做法(2)
3、蛋白组打发至偏硬；(图15、16，我用打蛋器1档十分钟。）
4、将蛋白组与蛋黄组和粉类的混合物一起拌匀；（图17、18，注意搅拌方向，上下轻柔翻动.)
5、烤盘上铺油纸，将各类混合物一起倒入烤盘，抹平；（图19、20）
6、中层180度上下火15分钟即可；
7、趁热，即刻涂上果酱，撒上椰丝；（图22、23）
8、卷起，用油纸包住放入冰箱冷藏室定型；（图24、25）
9、一小时后，取出，表面再涂一些果酱，撒一些椰丝，大功告成了。（图26、27）
最后，开始吃了，但是，别忘了切块，除非你打算一个人吃完一个整卷。
草莓椰丝蛋糕卷的做法(3)
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