微波蘑菇汤

　　难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 菌菇类 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 蘑菇的营养价值很高但热量却非常低，用蘑菇煮汤，汤鲜而味美，更重要的是怎样吃也不用担心长胖。

　　干香菇(香菇食品) 5朵 白蘑菇 4个 胡萝卜 1根 洋葱 30g 海带丝 10g 姜末 1/2茶匙(3g) 酱油 1汤匙(15ml) 油(油食品) 1汤匙(15ml) 清水 250ml 将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片;洋葱去皮切碎成丁。 干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。 将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。 取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。

　　小贴士，以微波方式处理干燥的菇类可以缩短软化时间，相对节省许多准备时间。

（实习编辑：刘少伦）

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