家常风味 豆腐扒茄
茄子的营养特别丰富,而且还具有一定的食疗食补之功效,茄子的口感也是非常软嫩的那种,所以深受人们的喜爱与欢迎。这次给大家推荐的这款豆腐扒茄,采用到了同样软嫩的豆腐一起炒制,味道自然是鲜香可口,吃起来爽嫩又开胃咯。
主料
茄子 3条 豆腐 1块 素肉酱 50公克
辅料
盐 1匙 白糖 1匙 豆瓣酱 2匙 料酒 1匙 味精 1匙 酱油 1匙 香油 少许
1 茄子洗净、切块,豆腐切块备用
2 茄子放入油锅炸过
3 热锅入油,放入茄子、素肉酱、调味料略炒
4 再放下豆腐、素高汤半碗,烧煮至汤汁块收乾,勾芡,淋入香油即可
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