清脆爽口 酸辣藕丁
藕是进补的保健食品，生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，酸辣藕丁如果不放辣椒也是糖醋藕丁，都是清爽可口的下饭菜。
主料：
莲藕
辅料：
香菜，姜，苹果醋，白糖，香辣油，鸡精，淀粉
温馨提示：
不放香辣油和辣椒圈，就变成糖醋味了，一样好吃。
制作步骤：
1.原料图。苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。
2.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片，香菜切段。
3.连肉切丁泡水沥干备用。
4.锅里放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黄。
5.倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。
6.调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。
7.出锅放鸡精和香菜即可。
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