创意饺子翡翠花朵蒸饺 / 健康吃出来

大家都知道，饺子作为我国的一种传统美食，它流传至今的做法也是相当多种的。包括现在也不断有人发挥出自己的创意做成许多好看又美味的饺子，比如今天给大家推荐的这款翡翠花朵蒸饺，就将其做成了一朵朵翠绿的小花的造型，看起来十分有食欲哦。

面皮：

白面团:面粉300克，热水150毫升（约60摄氏度）；

绿面团：菠菜250克，水约60毫升，面粉300克；

馅料：
三分肥七分瘦猪肉约500克，水发香菇适量；

调料：
料酒1大匙，酱油2大匙，鸡蛋清1个，白糖1小匙，芝麻油0.5小匙，五香粉0.5小匙，盐适量

装饰用：
胡萝卜末适量；

做法：

绿面团：

1.菠菜洗净，切成段，放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干；

2.放入料理机中，加入约60毫升的清水，打碎；

3.然后过滤出渣不要，只留菜汁；

4.将菜汁加热至60摄氏度的样子；

5.取约150毫升的菜汁，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成棉絮状；

6.揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟；

白面团：

7.热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状；

8.揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟；

馅料：

9.猪肉剁碎成肉末，加入调料中所有调料，朝一个方向搅匀上劲；水发香菇洗净沥干切成末，放入肉末中，继续朝一个方向搅匀，待用；

下剂擀皮：

10.饧好的两种面团取出，分别揉搓成条状；

11.将绿面条擀开（宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜），白面条放入绿面皮中；

12.然后用绿面皮将白面条包起来，揉搓成条（包的时候如果不是很粘，可以在白面条上刷少量的水）；

13.切成约15克重的小剂子，擀开成饺子皮；

包饺子：

14.取一张饺子皮，放入适量的馅料；

15.将饺子皮分成五等份，捏成五角形，中间留一个小孔不要捏合；

16～18.依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端，然后捏合，整形；

19.在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉；

20.最后放入少许胡萝卜末装饰，制成翡翠花朵饺生坯；

21.将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约12分钟即可。
创意饺子翡翠花朵蒸饺

创意饺子 翡翠花朵蒸饺