软嫩滑口 榛蘑炖鸭肉

榛蘑是一种东北的特产,它的味道非常鲜美,尤其晒干后的榛蘑更是浓缩了精华,泡发后特别鲜香,而且榛蘑也非常适合跟鸡、鸭等来搭配。比如今天给大家推荐的这款榛蘑炖鸭肉,就是一款比较常见的家常菜,其味道香滑软嫩,营养也很丰富,值得大家一试。

温馨提示:

1、如果有啤酒的话加一点进去味道会更好。

2、泡榛蘑的水一定不要倒掉,精华全在里面啦。

主料

榛蘑干 100克 鸭 半只

辅料

色拉油 适量 食盐 1.5小匙 鸡精 1小匙 葱 适量 姜 适量 料酒 1大匙 老抽 1大匙 啤酒 150毫升 花椒粉 1小匙 白糖 1小匙

1 鸭肉洗净后切成大块;榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

2 锅内烧水,加入料酒,把鸭肉过水略焯一下捞出

3 锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸭肉翻炒

4 放老抽和糖上色,翻炒后把啤酒都倒入锅内,再加入泡过蘑菇的水,盖上盖炖

5 开锅后加盐、花椒,放泡好的榛蘑,小火炖40分钟,最后加鸡精出锅

软嫩滑口 榛蘑炖鸭肉

软嫩滑口 榛蘑炖鸭肉

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