松软口感 火腿玉米面包卷
烘焙类的美食讲究的就是一个比例的精准搭配，有些食材的比重一定要按照菜谱的说明来，这样子做出来的成品一定不会太差。比如今天推荐的这款火腿玉米面包卷的做法虽然比较简单，但也需要下一定的功夫才能做得非常好，不过我们享受的都是过程，而结果却也能给我们惊喜。
温馨提示：
1. 烤箱不同，烤制的时间就不同，需要自行调整。
2. 尽量在短时间内高温烤熟，这样出来的组织比较松软，下温可以调低一些，底就不会过硬。
主料
高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 牛奶 160克
辅料
白糖 40克 黄油 30克 奶粉 30克 全蛋液 20克 盐 3克 酵母 3克 甜玉米 1根 香葱 1把 火腿 12片
制作步骤：
面团用食材：高筋面粉250克，低筋面粉50克，牛奶160克，白糖40克，黄油30克，奶粉30克，全蛋液20克，盐3克，酵母3克。
馅料：甜玉米1根，香葱一把，火腿12片，盐和黄油适量。表面涮蛋液适量。
1、先湿后干的顺序把面团用食材放入搅拌桶里，用厨师机搅拌。
2、搅至扩展阶段（即拉开面团，能拉出透明的薄膜，用手指捅破后，破口呈不规则的形状）。
3、把面团盖湿布室温发酵（气温低的地方需放在温暖处）。
4、面团发至2-2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。
5、把面团排气后分成两等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
6、玉米粒内加入葱花、盐和软化的黄油拌匀。
7、取一份面团再次排清空气，擀开成长方形，铺上玉米馅。
火腿玉米面包卷的做法_怎么做火腿玉米面包卷_火腿玉米面包卷如何
8、从一边卷起成长条，把两头捏合，再切成6等份。
9、依次做好全部后盖保鲜膜室温进行二次发酵。
10、二发至两倍大时表面刷上蛋液。
11、火腿切片。
12、把火腿片盖在面包顶上，并在火腿片上放上玉米馅装饰。
13、烤箱预热2分钟。把烤箱上温调至190度，下温调至180度，上下火加热风循环，置上数第二层，烤22分钟。
火腿玉米面包卷的做法_怎么做火腿玉米面包卷_火腿玉米面包卷如何(2)
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