绝味早餐 五香茶叶蛋
大家都知道,前段时间关于茶叶蛋,台湾人民还一本正经的说我们大陆人民吃不起,也成了一个热门笑话了,其实很多事都是由于缺少沟通引起的,貌似扯远了。这次给大家推荐的这款五香茶叶蛋,就是茶叶蛋的一个经典做法,成品鲜香四溢,又非常软嫩,大家不妨一试。
主料
鸡蛋 5个
辅料
葱 适量 姜 适量 八角 1个 花椒 适量 桂皮 2片 茶叶 食盐 适量 酱油 适量 1小撮 老抽 适量
1 将鸡蛋清洗干净
2 锅中倒入清水,然后将鸡蛋放入,也即凉水下锅
3 将水烧开,煮五分钟左右,离火
4 鸡蛋稍微放凉后磕破,用手将表皮捏碎,或在菜板滚几下,使其产生大量的裂纹
5 鸡蛋重新放入水中
6 加入葱,姜、老抽、酱油、盐、绿茶、八角、桂皮、花椒
7 继续煮20分钟左右
8 关火后,放凉,浸泡一夜或更长时间,天气如果太热一定要放冰箱
9 吃的时候加热一下即可
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