酸甜可口 自制果丹皮
相信大部分80后的孩子小时候一定有吃过果丹皮吧,那种酸酸甜甜的味道让曾经的我们爱不释口。长大后随着物质的丰富,曾经美好单纯的味道也慢慢远离了我们的生活。不过,这次就要给大家推荐一款自制果丹皮的做法,相信大家做上一点之后,能找回小时候的美好。一起来试试吧。
主料
山楂 1000克 柠檬 半个
辅料
冰糖 200克 白糖 50克
1 新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块
2 切好的山楂加上适量的清水(清水基本上跟山楂平齐就够了,不要加太多),大火烧开后转小火慢慢熬,熬的过程中,将柠檬对半切开,取一半挤入柠檬汁
3 大概熬半个小时,山楂就差不多都软烂了,煮的过程中需要不停地用勺子搅拌
4 取一个漏筛盆,下面再放置一个锅子,将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中,用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中
5 加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮
6 一直熬至比较浓稠的果酱
7 取一个不粘烤盘,取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内,用刮刀慢慢抹平,厚度约1-2毫米
8 将烤盘放置烤箱中层,85度烤150分钟,然后取出自然风干一夜,果丹皮就做好了
9 做好的果丹皮切成自己喜欢的块,卷成卷就OK了
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