咸鲜爽口 青豆炒肉粒
有个时候看似最平淡无奇的食材,两者搭配起来却是十分的美妙。就好似这款青豆和肉料的搭配,青豆的翠绿欲滴和肉粒的香肥一旦混合起来,使得空气中到处弥漫的都是令人食指大动的味道,算是一道比较经典的家常小炒了。这道菜的做法非常简单,值得大家一试。
主料
青豆 1碗 猪肉 1块
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 蒜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量
1 豌豆剥好,用清水过筛沥干
2 猪肉切成粒状
3 用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟
4 锅内倒油,烧热后,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用
5 倒入青豆,加入一小勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟
6 至青豆将熟,倒入肉粒翻炒至熟
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