甜而不腻 红酒奶油蛋糕
奶油蛋糕相信大家一定不会陌生，在外面的面包店甜品店都可以随意买到。但加了红酒的奶油蛋糕就比较少见了，这个时候家里的烤箱就可以发挥出自己的实力啦，趁着闲暇时光，做上这么一款红酒奶油蛋糕，无论是犒劳自己还是分享给家人和朋友，都是非常不错的选择。
温馨提示：
烤制的时间根据自己的烤箱来调整哦。
主料
低筋面粉 60克 淡奶油 400克 细砂糖 70克
辅料
鸡蛋 4个 红酒 30毫升 清水 50毫升 红曲粉 10克 植物油 20克 金珠糖 适量
制作步骤：
1、找两个干净干燥的盆把蛋清和蛋黄分开装。
2、蛋清里分三次加入30克细砂糖，打至9分发，就是蛋清看起来很洁白细腻的状态。
3、蛋黄加10克糖打至颜色发白以后加入油，打到看不见油花，再加入清水和红酒。
4、 再加入红曲粉，略微搅拌一下。
5、再筛入低筋面粉略微搅拌一下。
6、用打蛋器低速打几秒，让所有粉和液体混合均匀。
7、蛋白霜分三次加入蛋黄液里。
8、把蛋黄液和蛋白霜充分拌匀，成为蛋糕糊。
红酒奶油蛋糕的做法_怎么做红酒奶油蛋糕_红酒奶油蛋糕如何做
9、蛋糕糊装入模具，抹平表面，再轻摔几下，震出里面的气泡。
10、烤箱预热160度，上下火40分钟，具体温度和时间请按照自己的烤箱脾性调整。
11、蛋糕冷却以后切去四周约1cm的边，然后分成两片。
12、淡奶油加30克细砂糖打至9分发。
13、取一片蛋糕放平整，把奶油均匀涂抹在上面。
14、中间那层奶油尽量涂的跟蛋糕片厚度一样，然后把周围刮平。
15、盖上另外一片蛋糕，平整面朝上，轻轻按平。
16、再在蛋糕表面抹薄薄一层奶油。
17、把剩余的奶油打到10分发，然后取一个大号菊花嘴，装入裱花袋内裱出花朵。
18、花朵依次挤满，最后放上金珠糖装饰即可。
红酒奶油蛋糕的做法_怎么做红酒奶油蛋糕_红酒奶油蛋糕如何做(2)
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