嚼劲十足 麻辣兔腿
兔腿的肉质比较有嚼劲,而且兔子肉本身的营养就很丰富,所以平常多吃一点对身体还是没坏处的。这次给大家推荐的这款麻辣兔腿,口感就可能不是喜欢清淡的同学能接受的啦,但是由于其又麻又辣,所以十分开胃下饭,而且用来下酒也是一等一的哦。
主料
兔腿 400克
辅料
花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 姜 适量 料酒 适量 香叶 适量 白糖 适量 麻油 适量
1 兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用
2 热锅上油,油热后下姜,八角,桂皮,香叶,花椒,辣椒煸香
3 倒入兔腿肉炒香
4 调入料酒,盐,酱油,少许白糖翻匀
5 加入略没过全部兔肉的清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右
6 转大火收汁,淋少许麻油后起锅即可
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