创意搭配 尖椒虾皮炒西瓜皮
西瓜可以说是夏天的必备水果之一了，在炎炎夏日来上一点，香甜多汁的口感让人欲罢不能。其实西瓜浑身都是宝，西瓜皮也能做成菜来吃的哦。这款尖椒虾皮炒西瓜皮就充分利用了西瓜皮的软嫩的口感，做出来的菜非常好吃，值得大家一试。
小提示：
1. 西瓜皮最好用麒麟瓜皮，这样子才够脆嫩。
2. 腌制的时间不要太长了，而且这是道快手菜，炒几下混合进调料的味道就可以出锅了。
主料
尖椒 1个 虾皮 适量 西瓜皮 60克
辅料
盐 适量 蔬之鲜 适量 橄榄油 适量
制作步骤：
1、西瓜皮削去外皮，片去内瓤。
2、将西瓜皮切成条。
3、将切好的西瓜皮放入大碗中，加入少许盐，腌渍10分钟。
4、将尖椒洗净切条（我将辣椒籽直接去除了，喜欢吃辣的可以留着）。
5、倒去西瓜皮腌渍后多出来的水分。
6、起油锅，加入少许橄榄油，放入尖椒煸炒1分钟。
7、将虾皮放入锅中一起翻炒几下。
8、将西瓜皮倒入锅中快速翻炒几下，立即关火，调入少许蔬之鲜拌匀，即可。
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