红油虾酱炖豆腐做法_如何炖豆腐做

红油虾酱炖豆腐做法_如何炖豆腐做

主料:北豆腐500克、虾酱50克、干辣椒2个、青椒50克;配料:白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、大葱5克、生姜3克、大蒜3克、干淀粉1茶匙、辣椒红油2汤匙。
红油虾酱炖豆腐做法_如何炖豆腐做

5、 再放入干辣椒。6、 放入虾酱炒出香味。7、 加入料酒。8、 再放入豆腐。

红油虾酱炖豆腐做法_如何炖豆腐做

9、 锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟。10、 放入少许葱末。11、 最后用水淀粉勾芡。12、 淋入辣椒红油即可。关键:1、 虾酱已经很咸了,所以不必再放盐。2、 炒虾酱的时候,虾酱含水会迸溅,所以最好用锅盖遮挡一下,以免烫伤。3、 豆腐炖煮的时间不要过长,这样才能保持它的嫩度。

红油虾酱炖豆腐做法_如何炖豆腐做

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