香滑可口 肉臊蒸蛋
蒸水蛋相信大家都有吃过,而且很多人都会自己做,这次要给大家推荐的这款肉臊蒸蛋,只是蒸水蛋的一个小小的升级版而以啦,里面加入到了猪肉馅,使得整个菜的味道更加鲜香了。大家要注意在蒸蛋的时候,最好用保鲜膜将容器密封好,蒸出来的蛋就会更加滑嫩。
主料
鸡蛋 2个 猪肉馅 100克
辅料
食盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 姜 2片
1 鸡蛋两只加少量盐彻底打均,过滤,加入与蛋液同等量的高汤或凉开水搅匀
2 蒸蛋的碗中抹薄薄的一层芝麻油,倒入蛋液
3 盖上锡纸,凉水上锅,水开后转中小火,蒸约12分钟至蛋液完全凝固,检查方法,插入一根牙签,有液体渗出即可
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