难以抗拒的香酥『豆沙一口酥』
『豆沙一口酥』烘焙食谱
材料：低筋面粉200克 无盐黄油100克 绵白糖50克 全蛋液40克 红豆沙280克
表面装饰：蛋黄液、黑芝麻少许
制作过程：
1、室温软化的黄油中加入50克绵白糖。
2、用电动打蛋器打至其颜色变浅，体积蓬松。
3、加入打散后的全蛋液，拌均匀。
4、加入过筛后的低粉。
5、拌均，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏室里1小时以上。
6、面团和豆沙分成四等份。
7、取一个面团搓成细长形。
8、利用擀面杖将面皮擀开，放上同样搓好长条的红豆沙。
9、将面皮包上红豆沙，包紧后，滚圆。
10、用刀切成2-3厘米的小段。
11、依次将所有的面团做完，排入烤盘里。
12、在表面刷上蛋黄液。
13、每一个上面撒上少许黑芝麻。
14、送进事先预热好的烤箱，中层，上下火，180度15-20分钟，烤好后取出，移到凉架上待凉后即可食用。密封保存。最好在3天内食完。
TIPS：
1、做好的面团放冰箱冷藏，使面团变得硬一些，方便操作。
2、擀开面皮时，擀面杖在面皮上轻轻推动即可，力度要适中，面皮要轻轻慢慢的提起来将豆沙包住，其实这道点心唯一麻烦的就在这里。需要你的耐心咯！只要控制好力道，操作时加一些手粉更方便，做起来也没有那么难了。
3、如果喜欢装饰的蛋黄液烤出来厚一点，可刷两层，就是挨个刷完一遍后，重新回头再刷一到两遍，这样烤出来的一口酥，表皮非常的漂亮。
4、配方中可加入40克的杏仁粉味道更佳。（则低粉是160克，杏仁粉40克）绵白糖可换成糖粉。
5、烘焙的实际温度一定要根据自家烤箱的脾气适当的调整。
豆沙一口酥的做法_夏季豆沙一口酥的做法
相关推荐
-
广东唇齿留香的『叉烧肉』
材料: 里脊肉500g,蒜瓣4-5瓣,叉烧酱50ml,料酒3g. 做法: 1.里脊肉切块用冷水浸泡1小时去除血水,然后控水备用.家常菜做法大全 2.控水后的里脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙签扎几个孔方便 ...
-
减肥人士也难以抗拒的诱惑:6招做出外酥里嫩的锅包肉
减肥人士也难以抗拒的诱惑:6招做出外酥里嫩的锅包肉 锅包肉可是地地道道的东北菜,爱听故事的同学们,下面可以一边吃肉,一边听我讲讲锅包肉的典故吧1907年,郑兴文经本家黑龙江中外交涉局总办郑国华的举荐, ...
-
香软可口 豆沙香酥粒排包
在面包上包裹着一层香酥粒,红豆,一起烘焙,完成之后,那股浓郁的香味,软软的口感,非常的美味. 主料: 温水 50克. 鸡蛋 50克.高粉 260克. 糖 50克 .纯牛奶 50克. 豆沙 适量 辅料: ...
-
美味香嫩 豆沙香酥粒排包
豆沙分为红豆沙与绿豆沙,一般我们做烘焙用到的基本上都是红豆沙啦,这次给大家推荐的这款豆沙香酥粒排包,里面就添加到了细细甜甜的红豆沙一起,成品的味道奶香四溢,吃起来鲜软可口,作为早餐或者小吃都是非常不错 ...
-
冬季北京街头最难以抗拒的一种香-麻辣香锅香辣虾
圣诞节就这么出溜一下过去了,眼瞅着元旦.春节就离咱们不远了.不过通常这个时候正是黎明前最最黑暗滴时候.于是疯狂出差,加班,空中飞人!穿越南北,忽冷忽暖,吃饭也是忽南忽北,忽海鲜忽麻辣. 原料: 鲜虾. ...
-
软香甜蜜 豆沙一口酥
豆沙作为一种馅料食材,它所扮演的角色还是非常不错的,因为其清甜沙软的口感也是深受大家的喜爱与欢迎.而且豆沙的营养也是很丰富的哦,这次就给大家推荐一款豆沙一口酥的做法,这是一款非常简单的家常小吃,大家快 ...
-
酥肉豆沙汤的做法
原料: 上浆猪肉丁85克,豌豆沙120克,盐2克,绍酒10克,味精2克,葱末5克,肉汤700克,水淀粉10克,熟猪油45克,熟清油200克(耗约20克). 做法: 1.炒锅置旺火上,下熟清油烧热后投入 ...
-
大人孩子都难以抗拒的美味-奥尔良鸡肉便当
KFC的奥尔良烤翅很多人都喜欢,其实在家里可以很轻松地做出一模一样的好味道,只要备好奥尔良腌鸡料,这道菜完全是不需要厨技就可以轻松享受到的好味道. 在家用鸡腿肉做了这道奥尔良鸡肉便当,用模具做了个可爱 ...
-
从不爱吃香蕉,到难以抗拒焦糖香蕉派
原料: 黄油80克.面粉160克.鸡蛋1个.白糖50克. 馅料(六寸): 鸡蛋2个.白糖40克.鲜奶油80ml.椰蓉60克.柠檬汁15ml. [5] 从不爱吃香蕉,到难以抗拒焦糖香蕉派 做法: 1.黄 ...
