浓香鲜汁 边尼士汁
在很多西餐中常常用到边尼士汁,因为其味道和口感都非常香浓,特别是肉类菜品,像牛排猪扒之类的都可以淋上一点边尼士汁来调味增香。这次就给大家推荐一款自己在家里制作边尼士汁的方法,大家不妨学习一下咯。
主料
鸡蛋黄 3个 牛油 500毫升
辅料
食盐 适量 葱 2克 香草 适量 黑胡椒 5克 白酒 适量 红醋 100克 香芹 适量
1.用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁,经过滤后候用
2.取一个干净的钢盆,将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状,然后加入香草醋
3.如此将所有的清牛油打完调味后加入芫荽碎即可
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