嫩滑可口 肉末家常豆腐
这次给大家推荐的是一款非常简单的家常菜,名字叫做肉末家常豆腐,用到了新鲜的猪肉切成肉末后再加上豆腐一起煎制而成。家常菜就像这样,并不需要什么特别的食材,用最普通常见的也可以做也风味俱佳,口感滑嫩,开胃下饭的美味哦。
主料
豆腐 250克 猪肉馅 50克 香菇 4朵 冬笋 100克
辅料
醋 5毫升 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 料酒 5毫升 生抽 5毫升 水淀粉 45毫升 辣酱 30克 白糖 3克 水 200毫升
1 将香菇用温水中泡软,肉馅调入料酒腌制10分钟,豆腐切成2cm厚的片备用
2 冬笋切片,放入淡盐水中焯烫20秒钟后,沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片
3 锅中倒入油,大火加热待油7成热时,改成中火,放入豆腐,双面煎成金黄色
4 锅中再补一点油,待油4成热时,放入葱姜蒜末炒香,放入郫县辣酱炒出红油,再放入肉馅炒散
5 放入煎好的豆腐,焯烫好的冬笋片,香菇片,调入生抽,醋,糖和清水,煮开后改成中火继续烧3分钟后,淋入水淀粉勾勾芡即可
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