清甜浓汤 椰子煲老鸡
椰子是一种热带的水果，因其味道香甜而深受大家的欢迎。这款椰子煲老鸡就是非常好吃的一道浓汤，老鸡不容易煮透，所以需要煮的时间长一点，其实是越煮越香，营养物质也会释放得更加充分，在饭前餐后来上一碗，让人感觉非常惬意与幸福。
温馨提示：
1. 鸡最好是把皮去掉，不然会很油腻。
2. 椰汁要多加，这样子汤会很浓香。
3. 在煮的时候尽量不要开盖，要忍住。
主料
老鸡 半只
辅料
瘦肉 3片 椰子 1个 桂圆 1两 枸杞 1小把
制作步骤：
1、食材准备：老鸡半只，建议还是用乌鸡，不过老鸡炖出来的似乎鲜一些，乌鸡则更甜，我还加了点瘦肉；椰子一个，让老板把外面的毛撕掉；桂圆干和枸杞适量。
2、老鸡很多油，皮一定要全部撕掉，里面的鸡油也要去掉，不然上面很厚一层油，严重影响口感。之后焯水，煮几分钟去血水。
3、桂圆和枸杞泡水待用。
4、找到椰子的一个孔，钻开，先把椰汁倒出来。
5、椰汁可以放一大碗，放一会，让杂质沉淀。
6、取椰子肉太累了，那个硬壳真难去啊，这个大概要半个小时，弄了几次大概掌握诀窍了，总之砍的时候小心。
7、将所有食材洗净，放入炖盅。
椰子煲老鸡的做法_怎么做椰子煲老鸡_椰子煲老鸡如何做
8、倒入椰子汁，再加适量水。
9、放入蒸锅，先把蒸锅的水烧开。
10、盖上锅盖，水开一会后，大火转文火，煲一个半小时。
11、出锅，由于味道比较浓，很甜，就不用再放盐了。
12、喝咯，鸡肉跟椰子肉都是可以吃的，嚼劲不错。
椰子煲老鸡的做法_怎么做椰子煲老鸡_椰子煲老鸡如何做(2)
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