外脆里如 香煎黄花鱼
黄花鱼是我们经常会吃到的一种鱼类,它的个头虽然比较小,但是好在其肉质非常细嫩,而且营养也是相当丰富。这次给大家推荐的这款香煎黄花鱼,就采用到了面粉裹着进行煎制,味道鲜香爽嫩,外脆里香的口感叫人大呼过瘾,欲罢不能哦。
主料
黄花鱼 500克 小麦面粉 80克
辅料
食盐 10克 植物油 70克
1 将小黄花鱼去内脏,洗净,在鱼身两侧剞一字花刀,用精盐拌匀,腌20分钟
2 炒锅置火上,放入植物油,烧至七成热,把腌过的鱼拍匀干面粉,放入油中煎制,待前透,两面呈金黄色时,取出即成
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