软嫩肥香 五花肉烧土豆

五花肉是那种肥瘦比较均匀的肉类,由于很多女生担心肥胖,所以平常较少吃肥肉,但是其实五花肉的肥不是那种特别腻的感觉,今天给大家推荐的这款五花肉烧土豆,做法非常简单,而且营养比较丰富。大家不妨学着一试,成品鲜香嫩滑的口感还是让人回味无穷的哦。

主料

五花肉 适量 土豆 3个

辅料

冰糖 15克 葱 适量 姜 1块 蒜 1头 干辣椒 5根 料酒 1勺 老抽 1勺 胡椒粉 少许

1 所有材料洗净,备用

2 土豆切块,入蒸锅蒸熟(俺是放在电饭锅的蒸屉上,蒸米饭时顺带蒸的,嘿嘿,省吧?)图2图3

软嫩肥香 五花肉烧土豆

3 准备一锅开水,将五花肉和四五片姜片下入,煮10分钟左右(用筷子戳肉能轻松戳出小洞的程度即可)

4 等待煮肉的时间,我们来处理配料:生姜、蒜头切片,葱白切段,葱绿切成葱花,红辣椒斜切成两段

5 肉煮好后,用冷水冲凉或自然晾凉(假如你还要准备其他的菜品的话)切小块,备用

软嫩肥香 五花肉烧土豆

6 锅中倒少许油,加入冰糖,小火炒,炒出糖色

7 倒入五花肉,翻炒,将汤液均匀裹在肉块上

8 待五花肉炒出油来,加入生姜蒜等配料,翻炒

软嫩肥香 五花肉烧土豆

9 待配料炒出香味后,加入一碗开水(约摸700毫升)

10 待水再度煮沸时,加入蒸熟的土豆,轻轻翻炒

11 加入适量的盐,1勺老抽,1勺料酒,待收汁时撒入葱花,黑胡椒粉,装盘即可

软嫩肥香 五花肉烧土豆

软嫩肥香 五花肉烧土豆

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