酸甜爽口 麻辣藕片

藕的做法多种,而且藕的营养也是特别丰富的一种蔬菜,无论是生吃还是做成各种小吃菜肴,都有着非常不错的口感。比如今天给大家推荐的这款麻辣藕片,做法虽然简单,但是成品却是酸甜辣爽,吃起来十分开胃可口,大家不妨一试咯。

主料

藕 500克

辅料

食盐 1茶匙 味精 1/4茶匙 葱 1/4根 姜 1小块 蒜 5瓣 八角 1个 花椒 1小把 干辣椒 30个 生抽 2汤匙 米醋 3汤匙 白糖 2汤匙 水 3汤匙

1 将莲藕去皮洗净后,切成3毫米厚的片。姜去皮切片,大蒜去皮拍散,葱切段备用

2 锅中倒入清水大火加热煮开后,放入藕片焯烫30秒钟后捞出,放入清水中浸泡

酸甜爽口 麻辣藕片

3 炒锅中倒入油大火加热,待油5成热时,放入姜片,大蒜和葱段,炒出香味后,放入花椒,干辣椒和八角,继续炒到香料的味道飘出来,约半分钟左右

4 捞出藕片沥干后,倒入锅中,翻炒几下后,烹入米醋,倒入生抽,白糖,盐和清水,翻炒2分钟,待汤汁变黏稠,能裹在藕片上即可。出锅前放点味精,味道会更好

酸甜爽口 麻辣藕片

酸甜爽口 麻辣藕片

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