香辣软绵 剁椒蒸芋头
剁椒是湖南四川地区的一道传统的风味食材,一般采用到的是红尖椒作为主料,将其用刀剁碎然后加盐等腌制几天即成,其味道鲜香四溢,可以说是辣得够味。这次给大家推荐的这款剁椒蒸芋头就是其经典的一个做法啦,这道菜软绵又香滑,口感十分开胃。
主料
剁椒 适量 芋头 400克
辅料
细香葱 适量 食盐 适量 植物油 适量 生抽 少许
1 芋头去皮清洗干净、切成滚刀块
2 加入少许盐和生抽,盖上剁椒,淋少许油,入蒸锅大火蒸十五分钟
3 出锅后撒上葱花,吃的时候拌匀即可
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