酸甜滑嫩 番茄牛腩肉

牛腩是牛身上一个肥瘦均匀的部分,它的味道比起牛肉来说更加滑嫩一些。牛腩肉的做法也是有许多种,这次给大家推荐的这款番茄牛腩肉,里面加入到了营养十分丰富的番茄一起来搭配,不仅味道酸甜可口,而且也是一道老少皆宜的营养菜肴,快试试看吧。

主料

牛腩 320克 番茄 320克

辅料

八角 1粒 青椒 2个 葱 1条 蒜 1瓣 姜 1块

1 牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

2 番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块

3 烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀

4 调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成
酸甜滑嫩 番茄牛腩肉

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