鲜甜软绵 豆沙小馒头
馒头的做法应该算是面食里面比较简单的一种了吧,入门级别的新手我相信掌握好配方也可以做得非常好哦,今天给大家介绍的这款豆沙小馒头,由于加入到了豆沙馅,所以比起白面馒头口感更加丰富,大家不妨一试哦。
主料
小麦面粉 适量
辅料
酵母 适量 碱 适量 红豆沙 适量
1 面粉加酵母和成软硬适中的面团,发酵后放在面板上,加入少许食用碱,揉搓干净备用
2 将面团搓成长条
3 将搓好的长条,用擀面杖擀成面片
4 袋装豆沙馅,均匀的挤在面皮中间
5 小心将面皮折叠起来
6 折叠好的面反过来,揉搓整齐
7 两只手捧着折叠好的面,慢慢捋成棱角状
8 用刀切成小馒头胚
9 刷子在笼屉上抹一层油防粘,也可以垫屉布使用
10 将小馒头排放在笼屉上
11 蒸十分钟即可关火,然后虚蒸两分钟,等锅内蒸汽消失后打开锅盖
12 出锅即可食用
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