巧克力夹心蛋糕
【特浓巧克力夹心蛋糕】原方来自小德，在此感谢
原料：可以做12个纸杯蛋糕，单个纸杯尺寸为底部5cm，高度3cm，顶部7cm
巧克力甘那休夹心：苦甜巧克力57g切碎，动物性淡奶油60ml，糖粉1大勺
蛋糕体：苦甜巧克力85g切碎，可可粉28g，热咖啡180ml，高粉117g（我用了低粉），糖149g（我用了100g），盐0.5小勺，小苏打0.5小勺，食用油90ml，中等大小鸡蛋2个，白醋2小勺，香草精1小勺（我没加）
做法：
先做巧克力甘那休夹心
1、把夹心材料全部混合
2、微波炉加热到巧克力融化，把原料搅拌到完全顺滑（这里也可以隔水加热至化），然后入冰箱冷藏30分钟至凉
然后制作蛋糕体
3、巧克力和可可粉混合
4、准备好热咖啡
5、把热咖啡冲入巧克力和可可粉的容器内
6、搅拌至顺滑，冷藏20分钟至完全放凉（因为最近天冷，热咖啡不能让巧克力可可粉完全融化，所以这一步也可以隔水加热下）
7、混合油，蛋，醋，和香草精，搅拌均匀
8、然后倒入放凉的巧克力咖啡液中，搅拌均匀
9、加入糖，盐，筛入低粉和小苏打
10、切拌均匀，不要过度搅拌
11、把面糊均匀的倒入纸杯中，每一个纸杯内再放一勺巧克力甘那休夹心
12、烤箱预热175度，中层17-19分钟，出炉立刻脱模
君君小贴士：
1、最近天气冷，所以巧克力不太容易化，这里可以使用隔水加热的方法让巧克力融化
2、原方用的高粉，不过我还是习惯性用了低粉
3、一小勺为5ml，一大勺为15ml，量勺淘宝有卖，是基础工具
巧克力夹心蛋糕,巧克力夹心蛋糕的做法
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