西北风味 香豆子发面大饼
这次要给大家推荐的可是一款非常具有西北特色的小吃,名字叫做香豆子发面大饼,因为香豆子这款食材本身就是产自于新疆一带,它的味道十分鲜香,不仅可以做为菜肴而且一般都是用来做成调料哦,这款香豆子发面大饼的做法很简单,成品的口感非常不错。
主料:
面粉、香豆子
辅料:
胡麻、辣椒粉、酵母、白糖、植物油、盐、熟胡麻粉、食用碱
1把面粉里加酵母、白糖拌均匀、加水和成光滑的面团,加盖醒快3倍大
2把面团多揉排气,加食用碱多揉揉,揉均匀,再醒到面团发酵
3用擀面杖擀成大圆片,用刷子刷一层植物油,撒上香豆子粉,熟胡麻粉、少许辣椒粉、盐,卷成长条,从一边在卷起,卷成大蜗牛状,末端塞入面卷下面
4用手压平,再擀成大圆饼坯, 上面在刷上一层水,均匀地撒上胡麻,在刷上植物油
5电饼铛刷上一层植物油 ,通电预热,加饼坯,按下馅饼功能键,用上下功能,加盖,有提示的声音,翻面刷植物油,继续煎到两面金黄色即可
香豆子发面大饼的做法_怎么做香豆子发面大饼
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