香嫩滑腻 陈皮莲藕烧猪蹄
猪蹄的胶质十分丰富，所以它的口感Q弹爽滑，而且对于皮肤是非常好的一种食材，平常多吃一点还是非常不错的。这次给大家推荐的这款陈皮莲藕烧猪蹄，搭配到了鲜香的陈皮还有粉嫩的莲藕一起做成，味道十分鲜香，大家可以做上一点，叫上家人一起分享哦。
温馨提示：
糖色一定要关最小火来炒。
主料
陈皮 20克 猪蹄 半只
辅料
生抽 适量 冰糖 适量 醋 适量 姜 适量 油 适量 葱结 适量 老抽 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 盐 适量
制作步骤：
1、猪蹄半只，切段处理干净。
2、莲藕削皮洗净，切滚刀块。
3、1小块桂皮，少许花椒，1块姜拍碎，葱打结，陈皮1小把（调料里面陈皮的量要稍微多些，其它的香料少许就好，不然会掩盖陈皮的香味）陈皮要用清水泡软。
4、猪蹄用沸水焯一下（水里面放少许白醋，料酒与1小块姜，可以去腥）。
5、沥干备用。
6、锅内油5成热后下冰糖，化开成糖色。
7、下猪蹄翻炒至均匀。
8、入姜，花椒，桂皮与少许生抽，少许老抽。继续翻炒1分钟。
9、然后加适量清水，入葱结与泡好的陈皮一起下锅，煮开。
10、煮开后加藕块与盐调味，盖上锅盖，中火煮1个半小时左右即可。
陈皮莲藕烧猪蹄的做法_怎么做陈皮莲藕烧猪蹄
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