口感酥脆 盐焗虾
虾是一道很家常的食材,做法多种多样的,今天给大家推荐的这道盐焗虾口感非常酥脆,虾的肉质非常干爽可口,非常的适合用来做宴客菜。
主料:
大明虾 400克
辅料:
盐 800克、盐焗鸡粉 适量、 黑椒碎 适量
温馨提示:
用粗的盐腌制效果最好。
制作步骤:
1、首先将大明虾去须,腹部切开,然后加三勺盐焗鸡粉,加一勺黑椒碎,拌均匀,腌制二十分钟。
2、准备好大明虾,用竹签将大明虾从尾部插入体内,串起来,一根竹签串一只虾。
3、锅中倒入八百克盐,翻炒至盐微微变黄,发热时,舀入一部分在砂煲中,然后放入串好的大明虾。
4、再将剩余的盐覆盖在大明虾之上,在炉火中焗十分钟,至虾肉变红,一道盐焗虾就制作完成啦!
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