鲜香滑嫩 红烧鸡翅
这次给大家推荐的这款红烧鸡翅,它的做法非常简单,可以说是大家在自己家里就能轻易做出来,鸡翅的营养很丰富,特别是胶原蛋白的含量很高,所以女孩子们可以多吃点鸡翅来养颜护肤哦。这款红烧鸡翅的味道鲜香,咬上一口肉汁四溢,非常值得大家一试。
主料
鸡翅中 500克
辅料
料酒 1汤匙 老抽 1汤匙 生抽 1汤匙 食盐 少量 八角 3枚 桂皮 1块 姜 25克 细香葱 20克 冰糖 5粒
1 将鸡翅中用水煮熟,洗去浮沫沥干待用,此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫
2 锅中放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖,当冰糖熔化起泡时转小火,将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了,所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写
3 放入鸡翅炒匀,炒至鸡翅表面呈金黄色
4 加入料酒、生抽、老抽炒匀
5 加入开水,没过鸡翅,烧开,放入姜、葱段、八角(大料)、桂皮和适量盐
6 加盖转小火,保持水面微开,炖煮20分钟左右,中间注意观察,不要把水烧干了
7 当鸡翅烧软,开盖,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可
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