营养美味 青椒干豆腐
干豆腐有很多种定义,有些地方可能会将油豆腐称之为干豆腐,而今天我们要给大家推荐的这款尖椒干豆腐指的是大家所熟悉的千张,也就是豆腐皮,它的味道爽滑开胃,搭配上青椒和猪肉一起炒也算是一种普遍做法啦,大家不妨试试。
主料
千张 300克 青椒 3个 猪肉 100克
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 葱 1勺 姜 1勺 蒜 2勺 料酒 少许 生抽 适量 水淀粉 少许 花椒粉 适量
1 将干豆腐先切成条,再切成菱形块,放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用
2 尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片
3 瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟
4 炒锅烧热微冒烟放入植物油,烧热,放入肉片炒至变色
5 放入葱姜末爆香,再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀
6 放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味
7 将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可
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