酸甜可口 蓝莓果酱
大家都知道蓝莓是一种非常鲜香可口的小浆果,而且最重要的是蓝莓的保存期非常短,一年当中也只有那么一段时间才有新鲜的当季蓝莓可以吃到。不过我们如果将其做成果酱的话,不仅保留了蓝莓的新鲜风味,而且又使得其保质期延长了不少,大家不妨一试咯。
主料
蓝莓 480克
辅料
柠檬汁 半个柠檬 白糖 80克 麦芽糖 20克
1 蓝莓清洗干净控干水分,放小锅中加入80克白糖
2 将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置
3 直到白糖融化蓝莓出现很多汁水
4 小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮
5 熬煮的中间要不停的搅拌防止糊锅,等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖再继续熬煮一会就可以关火了
6 果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏,尽快食用
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